菜單上可能有哪些佳餚
保加利亞的餐桌，以及杯中的佳釀
保加利亞三道式晚餐通常由哪些菜色組成，以及一旁酒杯背後所蘊含的葡萄酒產區。
查看可預訂情況 ↗保加利亞餐桌上的必備佳餚
| 球場 | 常見供應 |
|---|---|
| 沙拉 | 保加利亞夏普卡沙拉 — 番茄、小黃瓜、青椒與洋蔥，最後刨上鹽漬白起司 |
| 炭烤肉品 | 烤肉條（加香料的條狀絞肉）或肉餅（壓扁的肉排），通常搭配綜合烤肉拼盤享用 |
| 葡萄酒 | 來自 Mavrud 葡萄或西南部 Melnik 產區的紅酒 |
菜單的可能樣貌
保加利亞的三道式晚餐通常以冷盤沙拉揭開序幕，接著是燒烤肉類主菜，最後以甜點作結。以下介紹的是保加利亞餐桌上的經典組成，取材自該國最具代表性的傳統主食——這是一份帶你了解道地飲食文化的指南，並非本餐廳的專屬菜單。
幾乎可以確定，就是這道沙拉
Shopska 沙拉——將番茄、小黃瓜、青椒與洋蔥切丁，上頭刨滿鹹香的白起司絲——幾乎是保加利亞餐桌上的預設開胃菜，普遍到多數提供正式座位的保加利亞餐廳菜單上，都能見到某個版本的它。若真有前菜上桌，十之八九就是這道。
炭烤肉品，主菜的中流砥柱
兩道炭烤絞肉料理，撐起了保加利亞日常飲食的大半江山：kebapche，以孜然調味的絞肉條；以及 kyufte，壓成扁餅狀的調味豬絞肉餅。餐廳經常將兩者一同端上，組成綜合烤肉拼盤，再搭配烤蔬菜。
優格舉足輕重的地位
保加利亞料理在國際上的名聲，很大程度上繫於優格，部分要歸功於 Lactobacillus bulgaricus——這種以該國命名的菌種，正是傳統保加利亞優格製作的關鍵。它較少成為三道式套餐晚餐的主角，不像沙拉與烤肉那般搶眼，但值得了解這段背景，才能明白為何保加利亞乳製品在國際上備受矚目。
杯中佳釀
保加利亞葡萄酒以 Mavrud 等葡萄品種為骨幹——這是一種色深、單寧強勁的紅酒——以及該國西南部 Melnik 產區的佳釀。
若您有飲食需求
由於這是一套固定的三道式套餐，而非自助餐或單點，我們會請賓客在當晚之前提前告知素食或其他飲食需求，而非當晚才臨時調整。在訂位時就提出，而非抵達現場才說，能讓餐廳最有機會真正滿足您的需求。